BEM-VINDO À MINHA CASA
Com mais de 30 anos de carreira, tendo uma vasta experiência em alguns dos melhores palcos culinários e após uma entusiasmante temporada a formar jovens cozinheiros, o Chef Executivo Jorge Rodrigues chega agora directamente ao público ao abrir o seu primeiro restaurante.
Esta introdução vai atrair-vos para a minha paixão... Os cogumelos!
Posso afirmar que um cogumelo não é mais do que um fungo.
Na época medieval consideravam-se como exalações da terra húmida e que apareciam, sem uma explicação lógica, em solos como prados, montes ou sobre madeira.
Os aparelhos reprodutores dos cogumelos funcionam como um fruto que nasce num pomar e por essa característica são carpóforos - vulgarmente chamados cogumelos. Na realidade surgem como a parte visível que os fungos subterrâneos necessitam para a sua reprodução.
Posso afirmar que um cogumelo não é mais do que um fungo.
Na época medieval consideravam-se como exalações da terra húmida e que apareciam, sem uma explicação lógica, em solos como prados, montes ou sobre madeira.
Os aparelhos reprodutores dos cogumelos funcionam como um fruto que nasce num pomar e por essa característica são carpóforos - vulgarmente chamados cogumelos. Na realidade surgem como a parte visível que os fungos subterrâneos necessitam para a sua reprodução.
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